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1920年代、米国の歯科医師のPrice博士が米国の子どもたちの歯列異常に気づき、過去にはなかった歯列不正の原因は食文化の破壊という仮説に基づき、世界の２００以上の地域を調査して近代食と伝統食について、どういう風に食事が変化して調査した結果、伝統食を食べていたグループは歯列不正やむし歯がなく、近代食が入りその影響により歯列不正やむし歯がが増大したという調和報告を食生活と身体の退化という書籍にまとめられています。